# Плумкейк з медом і корицею

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 50 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Плумкейк з медом і корицею](https://image.fridge.menu/posts/cjgn5d3o/487c16e3056ac564-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 180 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 2 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 180 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 125 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1/2 од. ванільний розпушувач
- щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть мигдаль у блендері до стану дрібного однорідного борошна або скористайтеся готовим мигдальним борошном.
2. В окремій мисці змішайте мед з оливковою олією до однорідності.
3. Відокремте білки від жовтків у дві великі миски.
4. Збийте білки міксером до стійких піків.
5. Збийте жовтки з цукром до світлої пишної маси, потім вмішайте суміш меду з олією, продовжуючи збивати.
6. Не припиняючи збивати, додайте борошно та мигдальне борошно.
7. Всипте в тісто ванільний розпушувач, сіль і корицю.
8. Обережно вмішайте збиті білки, перемішуючи лопаткою рухами знизу вгору.
9. Змастіть форму для кекса і притрусіть борошном, викладіть тісто та розрівняйте лопаткою.
10. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці в статичному режимі близько 50 хвилин, доки кекс добре не підніметься і не пропечеться. (50 хв)
11. Дістаньте готовий плумкейк з духовки, дайте йому охолонути на решітці.
12. Перед подачею за бажанням притрусіть цукровою пудрою.

Опубліковано 2025-11-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/plum-cake-with-honey-and-cinnamon-cjgn5d3o

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cjgn5d3o · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu