# Сливове варення

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 1 · Підготовка 10 хв · Приготування 40 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Сливове варення](https://image.fridge.menu/posts/8ehmfbi6/b04dd06a2a6a1884-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Слива](https://fridge.menu/uk/i/slyva)
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 стручок ванільний стручок
- 1 паличка кориця палички
- 2 од. [Бадьян](https://fridge.menu/uk/i/badian) — можна не додавати

## Кроки

1. Очистіть сливи, розріжте навпіл і видаліть кісточки. (10 хв)
2. Розкрийте стручок ванілі та змішайте насіння ванілі з цукром, щоб дрібні зернята ванілі рівномірно розподілилися в цукрі. (2 хв)
3. Покладіть цукор, ваніль, сливи, паличку кориці та бадьян у каструлю і доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. (5 хв)
4. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і дайте потомитися 30-45 хвилин, поки цукор карамелізується, а сливовий сік загусне. (38 хв)
5. Стежте за процесом, щоб суміш не википіла і не підгоріла, за потреби додайте трохи води. Суміш має бути прозорою і загустеною.
6. Готове сливове варення перекладіть у чисту пропарену банку охолоджену до кімнатної температури і зберігайте в холодильнику. (5 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/plum-jam-8ehmfbi6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8ehmfbi6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu