# Пиріг зі сливами

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг зі сливами](https://image.fridge.menu/posts/5r737g6d/aa4d9ec06d15ee8c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1/2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — або цедра лайма
- 1 щіпка [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 200 г сливовий джем
- 4-5 од. [Слива](https://fridge.menu/uk/i/slyva)
- [Мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky) — за бажанням

## Кроки

1. Висипте борошно гіркою на стіл, додайте цукор, розпушувач, сіль, екстракт ванілі та цедру лимона, яйце з жовтком і вершкове масло, нарізане кубиками.
2. Перетирайте інгредієнти кінчиками пальців, доки тісто не стане однорідним.
3. Сформуйте гладку кульку, обгорніть харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 30 хвилин. (30 хв)
4. Розкачайте тісто на підсипаному борошном столі.
5. Викладіть у форму діаметром 22 см, обріжте зайве тісто по краях і наколіть дно вилкою.
6. Накрийте тісто аркушем пергаменту, покладіть на нього камінці для випікання або сухі бобові.
7. Випікайте основу пирога за температури 180 градусів приблизно 15 хвилин. (15 хв)
8. Зніміть пергамент із камінцями і випікайте ще 10 хвилин. (10 хв)
9. Вийміть основу з духовки і дайте їй повністю охолонути.
10. Рівномірно розподіліть по основі сливовий джем.
11. Вимийте і обсушіть сливи, наріжте їх тонкими скибочками.
12. Викладіть скибочки слив віялом, трохи перекриваючи одна одну.
13. Прикрасьте мигдальними пелюстками і подавайте пиріг.

Опубліковано 2025-12-12 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/plum-pie-5r737g6d

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5r737g6d · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu