# Пиріг зі сливами та рікотою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 8 · Підготовка 10 хв · Приготування 40 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг зі сливами та рікотою](https://image.fridge.menu/posts/qph9pl3y/1a4a261c48c28aee-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 5-6 од. [Слива](https://fridge.menu/uk/i/slyva)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Просіюємо борошно разом із розпушувачем і додаємо щіпку солі.
2. Збиваємо яйця з цукром електричним міксером до однорідності, потім додаємо рікоту, ретельно вимішуючи.
3. Додаємо цедру лимона, оливкову олію та борошняну суміш, вводячи потроху.
4. Готуємо форму діаметром 24-26 см: застеляємо папером або змащуємо олією й присипаємо борошном.
5. Виливаємо тісто у форму, рівномірно розподіляючи його по поверхні.
6. Миємо сливи, видаляємо кісточки, розрізаємо навпіл і викладаємо на тісто, злегка притискаючи.
7. Посипаємо цукром і випікаємо у розігрітій до 180 °C духовці близько 40 хвилин. (40 хв)
8. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою.
9. Даємо пирогу охолонути.
10. Подаємо, посипавши цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-04-12 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/plum-ricotta-pie-qph9pl3y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qph9pl3y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu