# Яйця пашот зі шпинатом та лососем

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 4 · Підготовка 18 хв · Приготування 42 хв · Інше

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яйця пашот зі шпинатом та лососем](https://image.fridge.menu/posts/tlimyeyu/804faf839f79f73f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 15 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 175 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 од. яєчні жовтки
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 1 ч. л. діжонська гірчиця
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений, за смаком
- 120 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. яблучний оцет
- 4 скибли [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- 1 жменя [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — дрібно нарізана
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений

## Кроки

1. Розмішайте дріжджі в молоці кімнатної температури, доки вони не розчиняться. Вмішайте розтоплене масло, цукор, сіль, борошно до гладкого м'якого тіста. (5 хв)
2. Накрийте тісто рушником і поставте в холодильник на 12-18 годин.
3. Розкачайте тісто, виріжте маффіни діаметром 8 см і випікайте на сковороді по 10-12 хвилин з кожного боку. (22 хв)
4. При потребі допечіть маффіни у духовці при 175 градусах 5 хвилин. (5 хв)
5. Розтопіть масло на слабкому вогні, перелийте в склянку, залишивши осад у каструлі. (3 хв)
6. Вимийте каструлю, покладіть яєчні жовтки, лимонний сік і дижонську гірчицю, добре збийте віночком на найменшому вогні, доки соус трохи не загусне. Поступово вбивайте масло невеликими порціями. (5 хв)
7. Закип'ятіть воду з оцтом для яєць пашот. (3 хв)
8. Опустіть яйця у воду поодиночці і варіть по 4 хвилини кожне. (4 хв)
9. Обсмажте шпинат на маслі на гарячій сковороді, доки він трохи не зів'яне. (2 хв)
10. Викладіть на кожну тарілку маффін зі шпинатом, лососем, яйцем пашот і кількома ложками голландського соусу. Посипте цибулею-шніт і перцем. (2 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/poached-eggs-with-spinach-and-salmon-tlimyeyu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tlimyeyu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu