# Шарована полента з салсіччою та грибами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 50 хв · Приготування 27 хв · Гарніри

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шарована полента з салсіччою та грибами](https://image.fridge.menu/posts/rvcdwi6f/fc9f7b6a7368fbcd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 375 г Кукурудзяна крупа
- 1,5 л Вода
- 300 г Гриби
- 500 г Ковбаса
- 1/2 од. Морква
- 1/2 од. Шалот
- 1 зубчик Часник
- 400 мл Томатна пасата
- 1/2 склянка Біле вино
- Пармезан — за смаком
- Петрушка — за смаком
- Сіль — за смаком
- Оливкова олія — за смаком

## Кроки

1. Довести воду до кипіння, посолити, додати оливкову олію, всипати швидку поленту, помішувати доки не загусне.
2. Викласти поленту на пергамент, розрівняти шаром 0,5 см і залишити охолонути за кімнатної температури.
3. Обсмажити дрібно нарізану моркву, шалот та часник, додати салсіччу без оболонки та розминати.
4. Додати нарізані гриби, томатну пасату, сіль і петрушку, варити 10-15 хвилин до загущення. Готовність: усередині 70 °C.
5. Нарізати поленту на три рівні частини, складати шарами з соусом.
6. Посипати пармезаном, скропити оливковою олією і запікати в духовці за 190°C. (15 хв)
7. Полити запеканку залишеним соусом перед подачею.

Опубліковано 2026-09-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/polenta-with-sausage-and-mushrooms-rvcdwi6f

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rvcdwi6f · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu