# Гаряче будино з сушеними білими грибами

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 8 · Приготування 45 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гаряче будино з сушеними білими грибами](https://image.fridge.menu/posts/ldc0br0l/d92e360f90000407-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 40 г [Білі гриби](https://fridge.menu/uk/i/bili-hryby)
- 70 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 500 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 50 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 8 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — за смаком, для грінок
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Замочити сушені гриби в теплій воді, щоб розм'якли. (45 хв)
2. Промити гриби під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати ножем.
3. У сковороду налити оливкову олію, додати нарізану цибулю й обсмажити.
4. Додати гриби, розмарин і обсмажити до готовності.
5. Перекласти все у миску, додати вершки, яйця, пармезан і сіль.
6. За допомогою блендера збити все до однорідної маси.
7. Розлити суміш по змащених маслом порційних формочках.
8. Поставити формочки у деко з гарячою водою і запікати на водяній бані в духовці при 150 градусах.
9. Нарізати хліб скибками й обсмажити на сковороді в гарячій оливковій олії.
10. Викласти будино на тарілки й подати одразу.

Опубліковано 2026-02-17 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/porcini-mushroom-bread-pudding-ldc0br0l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ldc0br0l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu