# Свиняча відбивна в молочній підливі

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Свиняча відбивна в молочній підливі](https://image.fridge.menu/posts/x3ssc7mb/f07e0e37de0f11dc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Свиняча відбивна](https://fridge.menu/uk/i/svyniacha-vidbyvna)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 2 од. [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 6-7 од. [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)
- 2-3 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подрібнений
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)

## Кроки

1. Викладіть свинячі відбивні в неглибоку форму і залийте молоком. Додайте розмарин, м'яту, часник, перець і гвоздику.
2. Накрийте харчовою плівкою і залишіть маринуватися в холодильнику щонайменше на 2 години. (120 хв)
3. Процідіть молоко. Обсушіть відбивні паперовим рушником і обваляйте в борошні.
4. Розтопіть вершкове масло на сковороді та обсмажте відбивні на сильному вогні до золотистої скоринки. Посоліть.
5. Додайте половину склянки молока і готуйте на середньому вогні до загущення, приблизно 5-7 хвилин, до готовності м'яса. Готовність: усередині 70 °C.
6. Процідіть підливу зі сковороди і збийте блендером до однорідної консистенції.
7. Подавайте відбивні, політі соусом.

Опубліковано 2026-06-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pork-chops-in-milk-gravy-x3ssc7mb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=x3ssc7mb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu