# Свиняча корейка з яблуками

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Свиняча корейка з яблуками](https://image.fridge.menu/posts/7yv8wq54/49442f55a63e3021-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Свинина](https://fridge.menu/uk/i/svynyna)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 350 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 150 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko)
- 1 гілочка [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Перев'яжіть шматок свинячої корейки кулінарним шпагатом і вставте гілочку розмарину між шпагатом і м'ясом.
2. Наріжте половину цибулі шматочками та обсмажте в сковороді на оливковій олії до золотистого кольору.
3. Викладіть свинячу корейку та обсмажте з усіх боків на сильному вогні до рум'яної скоринки.
4. Додайте нарізані яблука, влийте біле вино і готуйте, доки воно повністю не випарується.
5. Підливайте овочевий бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте м'ясо, періодично перевіряючи та доливаючи бульйон. Готовність: усередині 70 °C.
6. Викладіть готову корейку на блюдо, зніміть шпагат і наріжте скибочками.
7. Яблука в каструлі збийте блендером до однорідного крему, полийте ним м'ясо, посоліть і поперчіть.

Опубліковано 2026-09-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pork-chops-with-apples-7yv8wq54

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7yv8wq54 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu