# Свиняча корейка з пивом і білими грибами

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · М'ясо

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Свиняча корейка з пивом і білими грибами](https://image.fridge.menu/posts/7wbjvkdw/c725a5862f8bef1f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Свиняча черевина](https://fridge.menu/uk/i/svyniacha-cherevyna)
- 800 г [Білі гриби](https://fridge.menu/uk/i/bili-hryby)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 3 склянка [Пиво](https://fridge.menu/uk/i/pyvo)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком, молотий
- 1 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)

## Кроки

1. Обв'яжіть м'ясо кулінарним шпагатом, натріть сіллю, посипте сумішшю моркви, цибулі та селери і перцем.
2. Викладіть м'ясо в деко з оливковою олією і поставте в духовку при 180 градусах, перевернувши щонайменше один раз.
3. Полийте пивом і продовжуйте готувати в духовці. Готовність: усередині 70 °C.
4. Паралельно поставте форму для запікання з нарізаними грибами в духовку. (10 хв)
5. Додайте оливкову олію, петрушку і пиво до грибів, готуйте далі. (10 хв)
6. Дістаньте все з духовки, охолодіть м'ясо, зніміть шпагат і наріжте скибками.
7. Подавайте з власним соком від запікання, викладаючи гриби зверху.

Опубліковано 2026-01-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pork-loin-with-beer-and-porcini-7wbjvkdw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7wbjvkdw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu