# Свиняча корейка з апельсином

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 2 · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Свиняча корейка з апельсином](https://image.fridge.menu/posts/y6fotjov/1da1066d617fad59-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 скибка [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 4 од. [Свинина](https://fridge.menu/uk/i/svynyna)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- за смаком [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Обваляти м'ясо в борошні й відкласти вбік. Дрібно нарізати цибулю, а апельсин нарізати кружальцями.
2. В антипригарній сковороді розтопити вершкове масло, додати оливкову олію та цибулю й обсмажувати до м'якості.
3. Викласти обваляну свинячу корейку, обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки, після чого влити біле вино й дати йому википіти.
4. Готувати близько 10 хвилин, перевертаючи шматочки на половині часу; свинина має прогрітися до внутрішньої температури 70 °C у найтовстішому місці.
5. Додати кружальця апельсина та залишок соку, якщо він лишився.
6. Готувати ще 3 хвилини на слабкому вогні, за бажанням посолити й поперчити. (3 хв)

Опубліковано 2026-05-18 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pork-loin-with-orange-y6fotjov

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y6fotjov · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu