# Свиняча корейка під соусом тоннато

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 120 хв · М'ясо

Містить: яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Свиняча корейка під соусом тоннато](https://image.fridge.menu/posts/nzkhkasd/770d0f71436c7323-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 700 г [Свинина](https://fridge.menu/uk/i/svynyna)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 5 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 1 ч. л. [Гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/hirchytsia) — неповна
- 80 г [Тунець](https://fridge.menu/uk/i/tunets)
- [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy) — за смаком
- [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno) — за смаком

## Кроки

1. Обсмажте свинячу корейку на сухій антипригарній сковороді з усіх боків до рум'яної скоринки.
2. Дайте м'ясу трохи охолонути.
3. Покладіть м'ясо в каструлю разом із цибулею-пореєм, морквою та черешковою селерою, залийте водою, підкисленою білим вином.
4. Варіть 90 хвилин до повної готовності (внутрішня температура 70°C). (90 хв)
5. Дайте м'ясу повністю охолонути.
6. У чаші блендера з'єднайте тунця в олії, каперси, майонез і гірчицю.
7. Збийте до однорідної кремової консистенції.
8. Поставте крем у холодильник щонайменше на 30 хвилин. (30 хв)
9. Наріжте охолоджену корейку досить тонкими скибочками та викладіть на них соус тоннато.
10. Прикрасьте каперсами й залиште у холодильнику до моменту подачі.

Опубліковано 2025-11-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pork-loin-with-tonnato-sauce-nzkhkasd

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nzkhkasd · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu