# Свиняче реберце з білими грибами

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Підготовка 28 хв · Приготування 32 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Свиняче реберце з білими грибами](https://image.fridge.menu/posts/ttf00eh7/d9195f8d8bd62a27-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. свиняче реберце
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 100 г сушені білі гриби
- 4 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 склянка біле вино
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. У широку сковороду налийте оливкову олію і додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками.
2. Увімкніть середній вогонь і дочекайтеся, поки масло повністю розтане й з'єднається з олією. Очистіть часник, розріжте навпіл і видаліть серединку.
3. Покладіть часник у сковороду і обсмажте на середньому вогні кілька хвилин до золотистого кольору, потім вийміть.
4. Додайте свиняче реберце до сковороди, збільшіть вогонь і обсмажте з обох боків кілька хвилин.
5. Влийте біле вино і дочекайтеся, поки алкоголь повністю випарується.
6. Замочіть сушені білі гриби в теплій воді щонайменше на 15-20 хвилин. (18 хв)
7. Додайте гриби до реберця і влийте 100 мл води, в якій замочувалися гриби. Присмачте сіллю і перцем за смаком.
8. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 20 хвилин, періодично перемішуючи. (20 хв)
9. Вимийте петрушку, розкладіть листя на дошці й дрібно наріжте гострим ножем.
10. Щойно свинина і гриби добре приготуються, додайте нарізану петрушку і зніміть сковороду з вогню.

Опубліковано 2025-10-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pork-ribs-with-porcini-mushrooms-ttf00eh7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ttf00eh7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu