# Свинячі реберця з савойською капустою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Свинячі реберця з савойською капустою](https://image.fridge.menu/posts/p285ohl4/1303068db0e4c397-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 700 г [Ребра](https://fridge.menu/uk/i/rebra)
- 1 од. Савойська капуста
- 100 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 100 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 склянка [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком, гарячий
- кілька листочків [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia)

## Кроки

1. Розігрій оливкову олію в каструлі з товстим дном, обсмажуй часник та панчетту доки панчетта не підрум'яниться.
2. Додай свинячі ребра та шавлію, обсмажуй ребра з усіх боків кілька хвилин.
3. Влий червоне вино і дай йому випаруватися.
4. Наріж листя савойської капусти смужками або великими шматочками.
5. Поступово додавай капусту до ребер, чекаючи, поки кожна порція трохи обм'якне.
6. Присмачи сіллю та чорним перцем, влий склянку гарячого бульйону або води, накрий кришкою.
7. Готуй ребра з капустою на повільному вогні поки внутрішня температура свинини в найтовстішому місці не досягне 70 градусів.

Опубліковано 2026-09-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pork-ribs-with-savoy-cabbage-p285ohl4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=p285ohl4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu