# Свинячі рулетики з горошком у томатному соусі

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Свинячі рулетики з горошком у томатному соусі](https://image.fridge.menu/posts/qpt9honf/d038216eaf3a5fe1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Тісто філо](https://fridge.menu/uk/i/tisto-filo) — тонкими шматочками
- 150 г ковбаски
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- соффрітто — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 200 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 300 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- 4 од. панчетта

## Кроки

1. На кожен шматочок свинячого філе покласти скибочку панчетти та викласти столову ложку начинки з ковбаски, петрушки й часнику. Згорнути рулетиком і закріпити ниткою або дерев'яною шпажкою.
2. У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити соффрітто, потім підрум'янити рулетики з усіх боків і влити вино.
3. Дати вину випаруватися і тушкувати на повільному вогні. (15 хв)
4. Додати нарізані консервовані томати й готувати.
5. Посолити, поперчити та додати горошок. Потушкувати ще кілька хвилин, посипати петрушкою і подавати. Готовність: усередині 70 °C.

Опубліковано 2026-06-30 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pork-rolls-with-peas-in-tomato-sauce-qpt9honf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qpt9honf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu