# Рагу зі свинини з картоплею

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Рагу зі свинини з картоплею](https://image.fridge.menu/posts/2qxsy8hh/3991d7f9226122c5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 750 г свиняча корейка
- 2 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 500 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — очищені в консервах
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 100 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno) — червоне
- 1 од. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 од. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — свіжа

## Кроки

1. Наріжте цибулю тонкими скибочками й обсмажте в каструлі з оливковою олією та вершковим маслом до м'якості.
2. Влийте вино і готуйте на середньому вогні, доки воно повністю не википить.
3. Додайте свинячу корейку, нарізану кубиками приблизно 2 см, і обсмажте на сильному вогні до рум'яної скоринки, періодично перемішуючи.
4. Додайте картоплю, очищену й нарізану кубиками приблизно 2 см.
5. Додайте очищені помідори в консервах та 1–2 ковші гарячої води. Приправте сіллю та чорним перцем до смаку.
6. Доведіть до кипіння і тушкуйте щонайменше 1 годину на середньо-низькому вогні, перемішуючи якомога рідше. Готовність: усередині 70 °C.
7. Наприкінці готування злегка похитуйте каструлю, не перемішуючи ложкою.
8. Подавайте, прикрасивши свіжою подрібненою петрушкою.

Опубліковано 2026-07-09 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pork-stew-with-potatoes-2qxsy8hh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2qxsy8hh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu