# Рулетики зі свинячої вирізки з чорносливом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · М'ясо

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулетики зі свинячої вирізки з чорносливом](https://image.fridge.menu/posts/qhxo94hy/2fee638ed3bb768f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. [свиняча вирізка](https://fridge.menu/uk/i/svyniacha-vyrizka)
- 40 г [Чорнослив](https://fridge.menu/uk/i/chornoslyv)
- 1 чарка [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)
- Рожева гімалайська сіль — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за потреби
- 8 од. [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- [бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset) — за смаком
- [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за потреби

## Кроки

1. Чорнослив розм'якшити в коньяку.
2. На кожен шматочок свинячої вирізки покласти скибочку прошуто сан-даніеле та по одній чорносливині.
3. Згорнути рулетиком і скріпити зубочисткою або кулінарною ниткою.
4. Обваляти рулетики в борошні, струсивши зайве.
5. На сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії, викласти рулетики і обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки.
6. Влити бальзамічний оцет і дати йому повністю випаруватися.
7. Присмачити сіллю за смаком і меленим чорним перцем.
8. Готувати на повільному вогні 10 хвилин, додавши решту подрібненого чорносливу. Готовність: усередині 70 °C.
9. Посипати лавровим листом і подати, полив рулетики соусом, що утворився на сковороді.

Опубліковано 2025-10-24 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pork-tenderloin-rolls-with-prunes-qhxo94hy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qhxo94hy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu