# Свиняча вирізка з лісовими ягодами

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Свиняча вирізка з лісовими ягодами](https://image.fridge.menu/posts/vkdpc9h9/e3a51ee5ec5150d5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Свиняча вирізка](https://fridge.menu/uk/i/svyniacha-vyrizka)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — кілька гілочок
- 250 г Сезонні ягоди — малина і чорниця
- 1 склянка Рожеве вино
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- Креольська суміш перців — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Обсмажте свинячу вирізку по кілька хвилин з кожного боку в сотейнику з оливковою олією та подрібненим розмарином.
2. Влийте рожеве вино і дайте йому повністю випаруватися.
3. Додайте вимиті та обсушені лісові ягоди, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 35 хвилин. Готовність: усередині 70 °C.
4. Наприкінці приготування зробіть соус кремовим за допомогою занурювального блендера, поливши ним м'ясо.
5. Наріжте вирізку скибочками і подавайте з отриманим соусом.

Опубліковано 2026-09-09 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pork-tenderloin-with-forest-berries-vkdpc9h9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vkdpc9h9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu