# Азіатська свиняча вирізка з лаймом та імбиром

Рецепт від [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/uk/u/sofialindqvist)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · М'ясо

Містить: горіхи, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Азіатська свиняча вирізка з лаймом та імбиром](https://image.fridge.menu/posts/znw8caaf/bbbc24fde62caba9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- 300 мл рис басматі
- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia)
- 500 г [свиняча вирізка](https://fridge.menu/uk/i/svyniacha-vyrizka) — нарізана кубиками
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- 2 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік з них
- 4 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — або інша олія для смаження
- 100 мл [Соус хойсин](https://fridge.menu/uk/i/sous-khoisyn)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресований
- 300 г [Пак-чой](https://fridge.menu/uk/i/pak-choi) — нарізаний грубими смужками
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — розрізаний навпіл і нарізаний скибками
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — свіжа
- 25 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — обсмажене
- 50 г [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis)
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — нарізаний на чвертки

## Кроки

1. Покладіть кунжутну олію та імбир у каструлю і обсмажте імбир на слабкому вогні до легкого аромату, не допускаючи зміни кольору.
2. Додайте воду, рис басматі та сіль, добре перемішайте, накрийте кришкою і повільно доведіть до кипіння.
3. Варіть рис під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин.
4. Зніміть каструлю з вогню і дайте рису настоятися під кришкою ще 10 хвилин.
5. Змішайте імбир і сік лайма до однорідності.
6. Обваляйте свинячу вирізку в маринаді.
7. Дайте м'ясу промаринуватися щонайменше 30 хвилин або на ніч.
8. Розігрійте сковороду з кунжутною олією і обсмажте м'ясо на сильному вогні, помішуючи.
9. Зменшіть вогонь до середнього/слабкого і продовжуйте смажити м'ясо до повної готовності.
10. Додайте на сковороду кабачок і пак-чой та прогрійте їх.
11. Змішайте соус хойсин з часником і вилийте на сковороду до м'яса та овочів.
12. Викладіть рис на тарілки, зверху покладіть м'ясо, овочі та соус зі сковороди.
13. Прикрасьте дрібно нарізаним коріандром, підсмаженим кунжутом і арахісом, скропіть лаймовим соком за смаком.

Опубліковано 2026-05-11 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pork-tenderloin-with-lime-and-ginger-znw8caaf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=znw8caaf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu