# Свиняча вирізка з овочами

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Свиняча вирізка з овочами](https://image.fridge.menu/posts/ut5y5qxi/8c68e26851d0246d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. [свиняча вирізка](https://fridge.menu/uk/i/svyniacha-vyrizka)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 200 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 2 од. [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- 4 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 0,5 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)

## Кроки

1. Миємо, чистимо й нарізаємо дрібними кубиками картоплю та болгарський перець, перекладаємо в миску й даємо трохи полежати.
2. Лущимо горошок.
3. На сковороду наливаємо оливкову олію, викладаємо овочі та горошок, додаємо базилік, солимо й обсмажуємо на сильному вогні.
4. Вливаємо біле вино й даємо йому випаруватися.
5. Розкладаємо скибки свинячої вирізки на дошці: присипаємо сіллю та перцем, скроплюємо олією.
6. Розігріваємо гриль і викладаємо на нього м'ясо змащеним боком вниз.
7. Обсмажуємо з одного боку, змащуємо верхню поверхню олією.
8. Перевертаємо м'ясо й смажимо до готовності. Готовність: усередині 70 °C.
9. Викладаємо свинячу вирізку на тарілку з овочами, присипаємо горошком чорного перцю й подаємо.

Опубліковано 2026-02-11 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pork-tenderloin-with-vegetables-ut5y5qxi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ut5y5qxi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu