# Парміджана з картоплі та анчоусів

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · Гарніри

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Парміджана з картоплі та анчоусів](https://image.fridge.menu/posts/yevqc32j/cfe503598ecc91b9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 100 г [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 70 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 300 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)

## Кроки

1. Очистити та нарізати картоплю тонкими кружальцями завтовшки близько одного міліметра.
2. У невеликій сковороді розтопити шматочок вершкового масла, додати анчоуси та зубчики часнику.
3. Коли анчоуси почнуть розчинятися й добре з'єднаються з маслом, вимкнути вогонь і дати суміші настоятися кілька хвилин.
4. Вийняти часник.
5. Викласти нарізану картоплю у форму для запікання, застелену пергаментним папером.
6. Сформувати перший шар і полити його кількома ложками розтопленого масла з анчоусами, додати нарізану шматочками моцареллу.
7. Присипати пармезаном.
8. Чергувати шари, доки не закінчаться всі інгредієнти.
9. Завершити приготування, додавши зверху трохи пармезану та кілька шматочків вершкового масла.
10. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці щонайменше 50 хвилин. (50 хв)
11. Дати страві трохи охолонути і подати.

Опубліковано 2025-10-18 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/potato-anchovy-parmigiana-yevqc32j

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=yevqc32j · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu