# Салат з картоплею, авокадо та куркою

Рецепт від [Inês Carvalho](https://fridge.menu/uk/u/inescarvalho)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 45 хв · Салати

Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з картоплею, авокадо та куркою](https://image.fridge.menu/posts/rvdowoh5/3382b1c96bf5788d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подріблені
- ½ ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 90 г [прошуто](https://fridge.menu/uk/i/proshuto)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження курки
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 75 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 скибка [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для грінок
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подріблений
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для заправки
- 1 ч. л. [діжонська гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/dizhonska-hirchytsia)
- 2 ст. л. [Бузиновий сироп](https://fridge.menu/uk/i/buzynovyi-syrop)
- 1 ст. л. [яблучний оцет](https://fridge.menu/uk/i/yabluchnyi-otset)
- 100 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 100 г валер'янниця (салат)
- 2 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізані скибками
- 1 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)

## Кроки

1. Розріжте картоплю навпіл і відваріть у злегка підсоленій воді до м'якості, потім злийте воду. (20 хв)
2. Викладіть курку на деко з пергаментом, змішайте часник, копчену паприку, сіль, перець і олію, змастіть курку, загорніть у пармську шинку. (5 хв)
3. Випікайте курку в розігрітій духовці 20 хвилин при 200 градусах з конвекцією, доки не пропечеться. (20 хв)
4. Змішайте воду із сіллю та з'єднайте з мигдалем, викладіть на деко з пергаментом. (3 хв)
5. Випікайте мигдаль в розігрітій духовці при 150 градусах 15 хвилин, доки вода не випарується і мигдаль не стане сухим, потім грубо нарубайте. (15 хв)
6. Розігрійте сковороду, покладіть кубики хліба, оливкову олію та подрібнений часник, помішуйте, доки хліб не підрум'яниться. (5 хв)
7. Посипте грінки пластівцевою сіллю та свіжомеленим чорним перцем, зніміть з вогню. (1 хв)
8. Змішайте заправку з оливковою олією, дижонською гірчицею, бузиновим сиропом та яблучним оцтом, доведіть до смаку. (2 хв)
9. Перемішайте рукколу та польовий салат з кількома ложками заправки, викладіть у велику миску. (2 хв)
10. Викладіть зверху картоплю, нарізану скибочками курку, скибочки авокадо, розподіліть грінки і солоний мигдаль, посипте базиліком перед подачею. (2 хв)

Опубліковано 2026-01-12 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/potato-avocado-chicken-salad-rvdowoh5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rvdowoh5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu