# Запіканка з картоплі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Гарніри

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запіканка з картоплі](https://image.fridge.menu/posts/zjxgyztc/1d5b3da1510ee674-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг Картопля
- 70 г Пармезан
- 60 г Молоко
- 2 од. Яйця
- 200 г Копчена скаморца
- 200 г Шинка
- Вершкове масло — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Мускатний горіх — за смаком
- Панірувальні сухарі — без глютену, за смаком
- 1 гілочка Розмарин

## Кроки

1. Відварюємо картоплю в шкірці у великій кількості води до м'якості — перевіряємо виделкою.
2. Знімаємо шкірку і розминаємо картоплю товкачем у великій мисці, щоб вийшло пюре.
3. Додаємо яйця, молоко, тертий пармезан і мускатний горіх, присолюємо та приперчуємо до смаку, вимішуємо до однорідної м'якої маси.
4. Змащуємо форму для запікання вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями.
5. Викладаємо половину картопляної маси на дно й стінки форми, формуючи основу.
6. Заповнюємо середину шинкою і скаморцею, нарізаною кубиками або скибочками.
7. Накриваємо начинку рештою картопляної маси, вирівнюючи поверхню.
8. Посипаємо панірувальними сухарями, розкладаємо шматочки вершкового масла та гілочки розмарину.
9. Запікаємо в розігрітій духовці при 190 градусах до утворення хрусткої золотистої скоринки.
10. Виймаємо запіканку з форми та подаємо гарячою або холодною.

Опубліковано 2026-04-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/potato-casserole-zjxgyztc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zjxgyztc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu