# Картопляні котлетки з хлібом і провола

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 25 хв · М'ясо

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Картопляні котлетки з хлібом і провола](https://image.fridge.menu/posts/s7g8f7b3/7cd2f5ad64cd179d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Картопля
- 250 г Хліб — черствий
- 70 г Пармезан
- 1 од. Яйця
- 1 од. Пролон
- Петрушка — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Панірувальні сухарі — за смаком
- Оливкова олія — для смаження

## Кроки

1. Картоплю миємо, чистимо і відварюємо у підсоленій воді до готовності.
2. Готову картоплю зливаємо і розминаємо товкачкою до однорідного пюре.
3. Черствий хлібний м'якуш заливаємо водою й даємо розм'якнути, після чого добре віджимаємо від зайвої вологи.
4. Розм'якшений хліб додаємо до картопляного пюре.
5. Вбиваємо яйце, додаємо пармезан, подрібнену петрушку, сіль і чорний перець.
6. Вимішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.
7. Проволу нарізаємо дрібними кубиками.
8. Формуємо котлетки і в центр кладемо кубик проволи, після чого щільно закриваємо начинку тістом.
9. Кожну котлетку обвалюємо в панірувальних сухарях.
10. Розігріваємо оливкову олію у широкій глибокій каструлі.
11. Обсмажуємо котлетки до золотистої скоринки.
12. Готові котлетки викладаємо на паперовий рушник і подаємо гарячими.

Опубліковано 2026-04-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/potato-croquettes-with-bread-and-provolone-s7g8f7b3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=s7g8f7b3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu