# Бавете з цибулевим кремом, боттаргою та фісташками

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 2 · Приготування 30 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бавете з цибулевим кремом, боттаргою та фісташками](https://image.fridge.menu/posts/amfbt8vo/6cab1902efcc7d69-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 3 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- боттарга
- [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- за смаком [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Наріжте цибулю тонкими півкільцями і покладіть у сковороду з невеликою кількістю олії, тушкуйте на слабкому вогні.
2. Щойно цибуля почне шипіти, додайте молоко і готуйте приблизно 10 хвилин. За потреби додайте трохи води. (10 хв)
3. Поки цибуля тушкується, очистіть солоні фісташки від шкірки і грубо наріжте їх ножем.
4. Коли цибуля стане м'якою, перекладіть її у сковороду з антипригарним покриттям.
5. У каструлі закип'ятіть достатню кількість води, посоліть і відваріть бавете до стану аль денте, потім злийте воду.
6. Перекладіть готову пасту до сковороди з цибулевим кремом і прогрійте на сильному вогні, перемішуючи до однорідної консистенції.
7. Додайте кілька ложок води з-під пасти, добре перемішайте, після чого присипте боттаргою з кефалі і чорним перцем.
8. Подавайте бавете з цибулевим кремом, ще раз присипавши боттаргою з кефалі, і зверху покладіть подрібнені фісташки.

Опубліковано 2026-08-16 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/potato-dumplings-with-onion-cream-amfbt8vo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=amfbt8vo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu