# Картопляні ньокі з чотирма сирами

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 35 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Картопляні ньокі з чотирма сирами](https://image.fridge.menu/posts/l49xaboo/84a25d7941ef8615-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — варена
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 150 г [Горгонзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- 100 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina) — нарізана дрібними кубиками
- 100 г Монтазіо — нарізана дрібними кубиками
- 100 г Ементаль
- 220 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком, свіжомелений

## Кроки

1. Розклади борошно гіркою на робочій поверхні, додай зварену, очищену й розтовчену картоплю.
2. Додай збите яйце зі щіпкою солі та вимішуй тісто руками.
3. Відріж шматочки тіста, сформуй джгутики завтовшки приблизно з палець, наріж на шматочки по кілька сантиметрів.
4. Прокатай кожен шматочок пальцями по присипаній борошном дошці для ньокі.
5. Перекладай готові ньокі на присипану борошном дошку.
6. Доведи до кипіння велику кількість підсоленої води.
7. Розігрій вершки в каструлі.
8. Додай фонтіну та монтазіо, нарізані дрібними кубиками.
9. Додай емменталь і горгондзолу дольче.
10. На слабкому вогні розтопи сири до отримання оксамитистого соусу, помішуючи.
11. Відвари ньокі в киплячій воді, щойно спливуть, відціди та занур в соус.
12. Подавай одразу, прикрасивши свіжомеленим чорним перцем.

Опубліковано 2026-06-14 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/potato-gnocchi-four-cheeses-l49xaboo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=l49xaboo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu