# Гато з картоплі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 85 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гато з картоплі](https://image.fridge.menu/posts/mo3bh43z/c228bd050773e63d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 160 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 150 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 70 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Миємо картоплю і варимо у широкій каструлі, повністю залитій водою, щонайменше 45 хвилин до м'якості. (45 хв)
2. Готуємо моцарелу: зливаємо рідину, нарізаємо дрібними шматочками і відкидаємо на друшляк.
3. Зливаємо готову картоплю, охолоджуємо і очищаємо від шкірки.
4. Протираємо картоплю через прес-пюре у велику миску.
5. До картопляного пюре додаємо яйця, сіль, чорний перець і добре перемішуємо.
6. Додаємо моцарелу та нарізану кубиками скаморцу, перемішуємо до однорідної маси.
7. Прямокутну форму для запікання змащуємо оливковою олією і посипаємо панірувальними сухарями.
8. Викладаємо картопляно-сирну масу у форму, розрівнюючи ложкою або кулінарною лопаткою.
9. Посипаємо зверху пармезаном і запікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. (30 хв)
10. Готове гато трохи остуджуємо і подаємо гостям за кімнатної температури.

Опубліковано 2026-01-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/potato-gratin-mo3bh43z

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mo3bh43z · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu