# Картопляні бомбочки з шинкою і сиром

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Гарніри

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Картопляні бомбочки з шинкою і сиром](https://image.fridge.menu/posts/a5otsxzm/34b34d57329209d9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- 100 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 100 г [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком для смаження

## Кроки

1. Зваріть картоплю в шкірці до готовності, трохи охолодіть і очистіть.
2. Пропустіть картоплю через картоплем'ялку і перекладіть у велику миску.
3. Додайте яйце, сіль, чорний перець і мускатний горіх, перемішайте.
4. Додайте пармезан і борошно, вимісіть спочатку лопаткою, а потім руками до м'якої консистенції.
5. Розкачайте тісто завтовшки 4-5 мм і виріжте кружечки діаметром 7-8 см.
6. На половину кружечків викладіть нарізану шинку та нарізану кубиками проволу.
7. Накрийте начинку рештою кружечків і защипніть краї, формуючи бомбочки.
8. Смажте бомбочки в гарячій олії до рум'яної скоринки з обох боків.
9. Викладіть на паперовий рушник, щоб увібрати зайвий жир.
10. Альтернатива: запікайте в духовці при 180°C протягом 15-20 хвилин. (18 хв)
11. Подавайте картопляні бомбочки гарячими.

Опубліковано 2026-09-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/potato-ham-cheese-balls-a5otsxzm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=a5otsxzm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu