# Картопляні бліни з муссом із копченого лосося

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Картопляні бліни з муссом із копченого лосося](https://image.fridge.menu/posts/f0m1ba1t/daf29e41fb133674-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — звареної до м'якості та охолодженої
- 150 г [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh) — 38%
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — розділені на білки і жовтки
- 40 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 щіпка [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 125 г [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- 1 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 50 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh) — 38%
- 50 мл [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і трохи тертої цедри
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 жменя [Кріп](https://fridge.menu/uk/i/krip)
- 2 ст. л. Ікра стінбідера (морської рибки) — або форелева ікра, за бажанням

## Кроки

1. Розімніть зварену охолоджену картоплю і змішайте з крем-фреш та яєчними жовтками.
2. Змішайте борошно і розпушувач із сіллю та перцем, додайте до картопляного тіста й перемішайте.
3. Збийте яєчні білки до густої піни і обережно вмішайте в тісто.
4. Розтопіть масло на великій сковороді на середньому вогні.
5. Викладіть тісто 12 невеликими порціями, переверніть і підсмажте до золотистого кольору з обох боків.
6. Змішайте гарячий копчений лосось, майонез і крем-фреш виделкою до кремової консистенції.
7. Додайте цибулю-різанець і приправте лимонним соком, цедрою, сіллю та перцем.
8. Подавайте картопляні бліни з муссом, прикрасивши кропом і ікрою.

Опубліковано 2026-04-22 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/potato-pancakes-with-smoked-salmon-mousse-f0m1ba1t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=f0m1ba1t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu