# Картопляні деруни з овочами та фетою

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Картопляні деруни з овочами та фетою](https://image.fridge.menu/posts/imvyr1dg/e2e7053ff0c03ca4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — очищена і крупно натерта
- 250 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 75 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — дрібно нарізаний
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збиті
- 100 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta)
- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений

### Для подачі

- 150 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta) — для подачі
- 1 ст. л. [Кленовий сироп](https://fridge.menu/uk/i/klenovyi-syrop)
- 120 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 150 г [едамаме](https://fridge.menu/uk/i/edamame) — очищені, розморожені
- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — органічний, сік та дрібно тертий цедра
- 0.5 упаковка Крес-салат — ½
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений

## Кроки

1. Викласти фету на деко з пекарським папером, полити кленовим сиропом та олією і запекти в розігрітій духовці при 220 градусах з конвекцією. (15 хв)
2. Відтиснути вологу з тертої картоплі та кабачка, змішати зі шпинатом, яйцями, фетою, борошном, часником, сіллю та перцем. (5 хв)
3. Розділити на чотири порції і смажити по одній на гарячій сковороді, перевертаючи, поки не будуть готові. (12 хв)
4. Залити боби едамаме окропом і дати постояти хвилину. (1 хв)
5. Розім'яти м'якоть авокадо з лимонним соком та цедрою, присмачити сіллю та перцем, поки авокадо не стане однорідним пюре. (2 хв)
6. Викласти рьошті на тарілки, покласти зверху рукколу, боми едамаме та авокадо, покришити запеченою фетою і наостанок посипати крес-салатом. (2 хв)

Опубліковано 2026-07-01 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/potato-pancakes-with-vegetables-and-feta-imvyr1dg

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=imvyr1dg · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu