# Картопляна пармеджана

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Картопляна пармеджана](https://image.fridge.menu/posts/l2aj9qq3/ce9dcf4054cc28ee-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — варена
- 250 г [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком, подрібнений
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 500 мл Томатна пасата
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. У каструлі злегка обсмажте часник у невеликій кількості оливкової олії, додайте томатну пасату, приправте сіллю і готуйте соус. (15 хв)
2. Зніміть соус з вогню та додайте подрібнений базилік.
3. Очистіть варену картоплю від шкірки і наріжте скибочками завтовшки щонайменше 4-5 мм.
4. Викладіть тонкий шар соусу на дно форми для запікання розміром 25×15 см.
5. Сформуйте перший шар картоплі.
6. Додайте ще соусу, розподіливши його рівномірно по всій поверхні.
7. Завершіть шар кубиками провола і тертим пармезаном.
8. Присмачіть кожен шар подрібненим базиліком і повторюйте послідовність, поки не закінчаться інгредієнти.
9. Останній шар викладіть, злегка накладаючи скибочки картоплі одна на одну.
10. Покрийте щедрим шаром соусу і щедро посипте пармезаном.
11. Запікайте при 200 градусах. (25 хв)
12. Дістаньте з духовки і дайте настоятися кілька хвилин перед подачею.

Опубліковано 2026-04-30 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/potato-parmesan-bake-l2aj9qq3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=l2aj9qq3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu