# Розсипчастий картопляний пиріг з грибами та салсіччею

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Випічка

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Розсипчастий картопляний пиріг з грибами та салсіччею](https://image.fridge.menu/posts/fiu6tb3t/d53564d5ad9374a9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 400 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby)
- 400 г Фарш сальсичча
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Очистити картоплю і відварити її у підсоленій воді до готовності; дати їй трохи остигнути.
2. Налити оливкову олію на пательню, додати салсіччу без оболонки, розминаючи дерев'яною ложкою; додати нарізану тонкими скибочками печерицю.
3. Посолити, поперчити, перемішати і готувати приблизно 10 хвилин до безпечної внутрішньої температури 70 °C. (10 хв)
4. Розминаємо відварену картоплю картоплем'ялкою або вилкою; посолити й поперчити за смаком; додати яйце.
5. Додати пармезан і добре перемішати до однорідної маси.
6. Застелити пергаментним папером розбірну форму діаметром 22 см і викласти близько 2/3 картопляної маси.
7. Щільно утрамбувати лопаткою та руками, формуючи рівну основу і бортик по колу форми.
8. Викласти на основу начинку із салсічча та грибів.
9. Накрити начинку, розсипаючи зверху решту картопляної маси.
10. Посипати панірувальними сухарями і завершити краплею оливкової олії.
11. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією приблизно 30 хвилин (або 35-40 хвилин у статичному режимі). (30 хв)
12. Подати гарячим.

Опубліковано 2026-08-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/potato-pie-with-mushrooms-and-sausage-fiu6tb3t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fiu6tb3t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu