# Картопляний салат з гірчичною заправкою та запеченими помідорами

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · Салати

![Фото від ШІ: Картопляний салат з гірчичною заправкою та запеченими помідорами](https://image.fridge.menu/posts/c9620yy5/656ee2dc19dbca20-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — нарізаний скибками
- 75 г валер'янниця (салат)
- 25 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 3 ст. л. [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — дрібно нарізана
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 300 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — нарізані навпіл або на чверті
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 4 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік та дрібно натерта цедра
- 2 ст. л. [Гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/hirchytsia)
- 2 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Збийте гірчичну заправку і доведіть до смаку. Дайте заправці настоятися, поки готується решта салату.
2. Помийте картоплю щіткою і відваріть до м'якості в каструлі з злегка підсоленою водою. Злийте воду.
3. Дайте картоплі охолонути до кімнатної температури. За бажанням розріжте навпіл.
4. Викладіть помідори на деко, застелене пергаментним папером, перемішайте з олією та посипте чебрецем, сіллю і перцем.
5. Запікайте помідори в розігрітій духовці при 200 градусах 20 хвилин.
6. Дайте помідорам охолонути на деко до кімнатної температури.
7. Обсмажте бекон на сковороді до хрусткості і дайте йому стекти на тарілці, застеленій паперовим рушником.
8. Розкришіть або дрібно наріжте бекон.
9. Перемішайте картоплю з гірчичною заправкою і викладіть у миску або на блюдо з валер'янницею та рукколою.
10. Розподіліть зверху запечені помідори, посипте хрустким розкришеним беконом та шніт-цибулею.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/potato-salad-with-mustard-dressing-c9620yy5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c9620yy5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu