# Пряна свинина

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 1 · Приготування 45 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Пряна свинина](https://image.fridge.menu/posts/cvwuozyv/015ea944824af0aa-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Свинина](https://fridge.menu/uk/i/svynyna)
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком
- 1 склянка овочевий бульйон
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1 ст. л. [Гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/hirchytsia)
- [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia) — щіпка
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — подрібнена
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia)

## Кроки

1. Обваляти свинину в борошні й обсмажити на сильному вогні в антипригарній сковороді з оливковою олією.
2. Влити біле вино і дати йому випаруватися, додати щіпку кориці, трохи мускатного горіха та залити овочевим бульйоном.
3. Накрити кришкою і готувати на дуже слабкому вогні. Готовність: усередині 70 °C.
4. Розвести гірчицю столовою ложкою води, влити до м'яса і добре перемішати, не знімаючи з вогню. (5 хв)
5. Подавати, прикрасивши подрібненою петрушкою або цибулею-різанцем.

Опубліковано 2025-11-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/priana-svynyna-cvwuozyv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cvwuozyv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu