# Профітролі з кавовим кремом

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 8 · Десерти

![Фото від ШІ: Профітролі з кавовим кремом](https://image.fridge.menu/posts/1wi60q3h/dc707a6cd9c38e79-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 30 од. профітролі
- 250 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 40 г Розчинна кава
- 150 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 400 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)

## Кроки

1. Дістаньте з холодильника маскарпоне та яйця — вони мають бути кімнатної температури. (30 хв)
2. Розбийте яйця і відокремте білки від жовтків, розклавши їх у дві окремі миски.
3. Додайте цукор до жовтків і збийте міксером до світлої й пишної маси.
4. Додайте маскарпоне до маси жовтків і цукру і збийте міксером до густого й насиченого крему.
5. Чистими й сухими вінчиками збийте білки у високій мисці до густої стійкої піни.
6. Обережно вмішайте збиті білки в крем із жовтків, цукру та маскарпоне.
7. Наповніть профітролі кремом за допомогою кондитерського мішка.
8. Поставте наповнені профітролі в холодильник. (30 хв)
9. Розчиніть розчинну каву у молоці.
10. Збийте вершки з цукровою пудрою до густого однорідного крему.
11. Додайте кавове молоко до збитих вершків і перемішайте до однорідності.
12. Поставте кавовий крем у холодильник. (30 хв)
13. Викладіть профітролі в кавовий крем і сформуйте з них класичну пірамідку.

Опубліковано 2026-05-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/profiteroles-with-coffee-cream-1wi60q3h

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1wi60q3h · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu