# Пудинг з ванілі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Десерти

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пудинг з ванілі](https://image.fridge.menu/posts/7g2z68fq/9202fe4f166e6119-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 9 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)

## Кроки

1. Листи желатину покладемо в миску, заллємо холодною водою і залишимо замочуватися (15 хв)
2. Розріжемо ванільний стручок уздовж і кінчиком ножа виймемо насінини зсередини
3. Молоко і вершки виллємо в каструльку, додамо насінини ванілі та доведемо суміш до кипіння
4. У миску викладемо яєчні жовтки, додамо цукор і збиваємо суміш вінчиком, доки вона не стане світлою
5. Знімемо суміш молока і вершків з вогню і проціджуємо через дрібне сито
6. Відіжмемо желатин і додамо його до гарячої суміші молока і вершків, помішуючи вінчиком
7. З'єднаємо суміш з жовтками, збитими з цукром
8. Виллємо крем у форму або в порційні креманки
9. Дамо пудингу охолонути за кімнатної температури, потім поставимо в холодильник (240 хв)
10. Занурте форму на кілька секунд у гарячу воду, щоб вийняти пудинг

Опубліковано 2025-11-30 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pudynh-z-vanili-7g2z68fq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7g2z68fq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu