# Крещіа сфольята

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Крещіа сфольята](https://image.fridge.menu/posts/eep7svy5/206fc5d58d3a467c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 125 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 75 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Смалець](https://fridge.menu/uk/i/smalets)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 6 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- олія або смалець — за смаком, для змащування тіста

## Кроки

1. У велику миску висипте борошно, додайте яйце і перемішайте виделкою. Влийте воду, молоко, додайте смалець і сіль. Вимішайте все до гладкого, однорідного тіста.
2. Розділіть тісто на 10 рівних шматочків, скачайте з них гладкі кульки, накрийте харчовою плівкою і залиште відпочивати. (60 хв)
3. Кожну кульку розкачайте скалкою тонко на притрушеній борошном поверхні. Змастіть поверхню олією або смальцем. Скрутіть тісто в рулетик, а тоді згорніть його у спіраль.
4. Накрийте спіральки плівкою і дайте відпочити в холодильнику. (60 хв)
5. Розкачайте кожну спіраль на присипаній борошном поверхні скалкою в тонкі круглі коржі товщиною 1-2 мм.
6. Розігрійте сковороду і викладайте коржі по одному. Коли на поверхні з'являться бульбашки, переверніть корж і готуйте з другого боку.
7. Готові шаруваті крещіа можна фарширувати начинкою за смаком і подавати.

Опубліковано 2026-04-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/puff-pastry-crescia-eep7svy5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=eep7svy5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu