# Кростата з листкового тіста

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кростата з листкового тіста](https://image.fridge.menu/posts/c8q96s5y/ce85068e79e6b33d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — для змащування
- 250 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 30 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 1/2 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)

## Кроки

1. Готуємо заварний крем: молоко кладемо в каструльку, додаємо ванільний стручок і доводимо до кипіння.
2. Змішуємо яєчні жовтки з цукром і картопляним крохмалем до однорідності.
3. Вливаємо яєчну суміш у гаряче молоко, помішуючи на слабкому вогні, поки крем не загусне.
4. Даємо крему охолонути.
5. Розкочуємо листкове тісто, обрізаємо до розміру форми для тарта 22 см, залишивши обрізки.
6. Викладаємо тісто у форму на папір, проколюємо виделкою і вливаємо крем.
7. З обрізків нарізаємо смужки і викладаємо решітку зверху.
8. Загортаємо краї тіста досередини, змащуємо молоком.
9. Випікаємо в духовці при 180°C близько 25 хвилин, за потреби накрийте папером. (25 хв)

Опубліковано 2026-04-26 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/puff-pastry-crostata-c8q96s5y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c8q96s5y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu