# Листкове тісто без масла

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Листкове тісто без масла](https://image.fridge.menu/posts/jdyrw1yv/372cf512ba053dbc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 25 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка

## Кроки

1. Просіяти борошно у миску, додати сіль, зробити заглиблення, влити йогурт, оливкову олію та воду, вимішувати поступово
2. Загорнути тісто в плівку і охолоджувати в холодильнику (60 хв)
3. Розминати тісто руками, розкачати в прямокутник, скласти краї до центру
4. Загорнути в плівку і охолоджувати в холодильнику (30 хв)
5. Розкачати прямокутник, зробити складки, загорнути і охолоджувати (30 хв)
6. Розкачати прямокутник, зробити складки, загорнути і охолоджувати третій раз (30 хв)
7. Розкачати тісто, сформувати вироби (піцетти, круасани, пиріг) і випікати в духовці при 200 °C (20 хв)

Опубліковано 2025-10-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/puff-pastry-jdyrw1yv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jdyrw1yv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu