# Бургер з рваною куркою

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 180 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бургер з рваною куркою](https://image.fridge.menu/posts/ykk64fpc/684e43b1de394357-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 ст. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 1 ч. л. копчена паприка
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 2 ст. л. коричневий цукор
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 1 ч. л. срірача
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 600 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 400 г [Капуста](https://fridge.menu/uk/i/kapusta) — тонко нашаткована
- 300 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно натерта
- 150 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 3 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 1 ст. л. діжонська гірчиця
- 2 ст. л. яблучний оцет
- 2 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 0.5 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 4 од. [Булочка для бургера](https://fridge.menu/uk/i/bulochka-dlia-burhera)
- 4 ст. л. [Соус барбекю](https://fridge.menu/uk/i/sous-barbekiu)
- 50 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)

## Кроки

1. Змішайте солодку паприку, копчену паприку, кмин, коричневий цукор, часник, шрірачу, сіль та свіжомелений чорний перець.
2. Натріть куряче філе отриманою маринадом рясно з усіх боків.
3. Поставте курку в герметичному контейнері в холодильник щонайменше на 30 хвилин — або до наступного дня.
4. Змастіть чавунну каструлю вершковим маслом по дну та стінках і викладіть куряче м'ясо.
5. Додайте овочевий бульйон, накрийте кришкою і поставте каструлю в розігріту до 125 градусів духовку.
6. Запікайте 3 години.
7. Дістаньте м'ясо з каструлі та розділіть його на волокна двома виделками.
8. Для коулслоу змішайте крем-фреш і майонез у мисці з діжонською гірчицею, яблучним оцтом, сіллю, цукром та кмином.
9. Ретельно перемішайте заправку та спробуйте на смак.
10. У великій мисці змішайте капусту та моркву, ретельно вмішайте заправку.
11. Дайте коулслоу настоятися в холодильнику приблизно 1 годину перед подачею.
12. Подавайте пулд чикен у теплих булочках для бургерів, змащених соусом барбекю, разом з коулслоу та рукколою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/pulled-chicken-burger-ykk64fpc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ykk64fpc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu