# Крамбл з гарбузом і яблуками

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крамбл з гарбузом і яблуками](https://image.fridge.menu/posts/69i3w1l1/c312a78825f306a6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 70 г Печиво амаретті
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 70 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 200 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — м'якоті
- 1 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia) — за смаком
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Очистити гарбуз, зважити 200 г м'якоті, нарізати кубиками, покласти в сковороду з 30 г цукру.
2. Готувати гарбуз близько 10 хвилин до розм'якшення, потім перекласти в блендер і подрібнити до пюре. (10 хв)
3. Очистити яблуко від шкірки, нарізати кубиками, обсмажити на сковороді з 50 г цукру та трохи кориці.
4. Готувати яблука 5-10 хвилин до розм'якшення і карамелізації цукру. (8 хв)
5. Змішати борошно з грубо подрібненим печивом амаретті, додати решту цукру (70 г), розпушувач, яйце та вершкове масло.
6. Розтирати інгредієнти руками до отримання крихкої структури тіста.
7. Викласти 2/3 крихти у форму для випікання діаметром 22 см, вистелену пергаментом, сформувати основу.
8. Викласти на основу подрібнене гарбузове пюре, розподілити зверху тушковані яблука.
9. Накрити залишеною крихтою і випікати в розігрітій до 170°C духовці з конвекцією 30-35 хвилин. (33 хв)
10. Дістати пиріг з форми, дати повністю охолонути, присипати цукровою пудрою перед подачею.

Опубліковано 2026-02-01 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-apple-crumble-69i3w1l1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=69i3w1l1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu