# Пиріг з гарбузом і шпеком

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 55 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з гарбузом і шпеком](https://image.fridge.menu/posts/uy2l1rzt/865fd0329777b30e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove) — без глютену
- 400 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 100 г [Сало](https://fridge.menu/uk/i/salo)
- 200 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Мак](https://fridge.menu/uk/i/mak) — за смаком
- [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok) — за смаком

## Кроки

1. Очистити гарбуз, нарізати на кубики та запекти в духовці з конвекцією при 160°С близько 15 хвилин. (15 хв)
2. Обсмажити нарізану половину цибулі на оливковій олії.
3. Додати запечений гарбуз і тушкувати близько 10 хвилин, підливаючи воду за потреби. (10 хв)
4. Розмяти гарбуз виделкою до однорідної консистенції.
5. Перекласти гарбузову масу в миску, додати нарізаний шпек і вершковий сир, добре перемішати.
6. Розкласти листкове тісто у формі діаметром 22 см, обрізати зайве.
7. Проколити поверхню тіста виделкою, викласти начинку рівномірно.
8. Нарізати смужки з залишків тіста й прикрасити пиріг.
9. Змазати поверхню збитим яєчним жовтком.
10. Посипати маком і запекти в духовці з конвекцією при 180°С приблизно 30 хвилин. (30 хв)

Опубліковано 2026-01-04 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-bacon-pie-uy2l1rzt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uy2l1rzt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu