# Канелоні з гарбузом

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Канелоні з гарбузом](https://image.fridge.menu/posts/9rp0l8dl/9e5da0b4112c127b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 200 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 од. печиво амаретті
- 400 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Наріжте гарбуз, селеру, моркву та цибулю-порей кубиками й потушіть у каструлі з оливковою олією, додавши сіль та перець, готуючи на повільному вогні.
2. Коли овочі м'які, перебийте 3/4 з них блендером з печивом амаретті до кремової маси, приправте мускатним горіхом.
3. Розм'якшіть рікоту й перекладіть її в кондитерський мішок.
4. Бланшуйте прямокутники свіжої яєчної пасти та обсушіть їх рушником.
5. На кожен лист викладіть гарбузовий крем та рікоту, після чого згорніть у канелоні.
6. Викладіть канелоні у форму для запікання, змащену олією або маслом.
7. Розподіліть решту крему, овочі, посипте пармезаном і покладіть вершкове масло.
8. Запікайте в розігрітій духовці за 200°C протягом 15–20 хвилин. (18 хв)
9. Подавайте канелоні з гарбузом гарячими.

Опубліковано 2025-12-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-cannelloni-9rp0l8dl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9rp0l8dl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu