# Капучино з гарбуза

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Супи

Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Капучино з гарбуза](https://image.fridge.menu/posts/hzsy9gdb/046a3642e7569b98-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 4 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 200 г [Робіола](https://fridge.menu/uk/i/robiola)
- 1 од. [Гранат](https://fridge.menu/uk/i/hranat)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Вимийте та очистіть картоплю, наріжте дрібними кубиками, так само наріжте очищений гарбуз.
2. Дрібно наріжте цибулю-порей і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
3. Додайте гарбуз і картоплю, обсмажуйте на сильному вогні, потім додайте розмарин та овочевий бульйон.
4. Варіть до м'якості картоплі й гарбуза, потім збийте блендером до густого крему.
5. Розлийте крем-суп у чашки, заповнюючи приблизно на 3/4 об'єму.
6. Збийте вершки з робіолою до пишної текстури.
7. Викладіть топінг на крем-суп, приправте чорним перцем та мускатним горіхом.
8. Прикрасьте зернами граната і подавайте теплим.

Опубліковано 2025-11-03 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-cappuccino-hzsy9gdb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hzsy9gdb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu