# Мафіни з гарбузом і горгондзолою

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мафіни з гарбузом і горгондзолою](https://image.fridge.menu/posts/e283wv8y/67bb84c0b097a270-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 100 г [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 240 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 75 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 75 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 40 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 150 г [Горгонзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — за смаком

## Кроки

1. На сковороді розігріваємо оливкову олію, додаємо дрібно нарізану цибулю-порей і гарбуз, нарізаний кубиками. Солимо та підливаємо воду. Готуємо поки гарбуз не розім'яється виделкою. (20 хв)
2. Даємо овочам охолонути, перекладаємо в блендер і подрібнюємо до однорідності. Переносимо в миску.
3. Додаємо яйця, рослинну олію, молоко та пармезан. Добре перемішуємо.
4. Поступово всипаємо просіяне борошно, додаємо розпушувач для солоної випічки. Перемішуємо до однорідної консистенції.
5. Розкладаємо тісто по паперових формочках, наповнюючи кожну приблизно на 1/3.
6. У центр кожної формочки кладемо шматочок горгондзоли дольче, покриваємо рештою тіста. За бажанням посипаємо кунжутом.
7. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією до готовності. (23 хв)

Опубліковано 2026-07-04 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-gorgonzola-muffins-e283wv8y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=e283wv8y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu