# Різото з гарбузом і горгонзолою

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різото з гарбузом і горгонзолою](https://image.fridge.menu/posts/usqvaqt8/d9f1ff24e88dc6b0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 300 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 100 г [Горгонзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- 750 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 50 г [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 6 од. [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Очищаємо гарбуз і нарізаємо м'якуш невеликими кубиками.
2. Обсмажуємо дрібно подрібнену цибулю на двох ст. л. оливкової олії зі щіпкою солі на слабкому вогні, часто перемішуючи. (5 хв)
3. Додаємо рис і підсмажуємо кілька хвилин, потім заливаємо білим вином і даємо йому випаруватися.
4. Додаємо нарізаний кубиками гарбуз і частину бульйону.
5. Готуємо ризото, поступово доливаючи овочевий бульйон, часто перемішуючи, до готовності рису.
6. Знімаємо з вогню і заправляємо невеликою кількістю оливкової олії, нарізаною кубиками горгонзолою та подрібненою шавлією.
7. Розкладаємо по тарілках і прикрашаємо кубиками горгонзоли та свіжою подрібненою шавлією. Подаємо одразу!

Опубліковано 2025-10-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-gorgonzola-risotto-usqvaqt8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=usqvaqt8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu