# Гарбузове варення

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Приготування 150 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гарбузове варення](https://image.fridge.menu/posts/9oa1rx7b/1b3ec5a2ab0e6c0e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 500 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — за смаком
- 1 склянка [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)

## Кроки

1. Зчистіть шкірку з гарбуза, наріжте шматочками і готуйте на парі 10-15 хвилин. (15 хв)
2. Добре процідіть і зважте гарбуз.
3. У каструлю насипте цукор, залийте водою, додайте ванільний стручок і доведіть до кипіння.
4. Викладіть зварені шматочки гарбуза в цукровий сироп і додайте натерту лимонну цедру.
5. Готуйте на малому вогні близько 30 хвилин, часто перемішуючи. (30 хв)
6. Вийміть ванільний стручок і додайте коньяк.
7. Наповніть скляні банки варенням та дайте охолонути.

Опубліковано 2025-12-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-jam-9oa1rx7b

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9oa1rx7b · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu