# Лазанья з гарбузом

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 45 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья з гарбузом](https://image.fridge.menu/posts/o080fbvs/109dc8ed7d40867d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 500 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 120 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 400 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — щіпка
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — трохи, тертий

## Кроки

1. У широкій сковороді розігріти трохи олії, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити на сильному вогні.
2. Зменшити вогонь, додати нарізаний кубиками гарбуз, щіпку солі та щіпку чорного перцю, добре перемішати.
3. Накрити сковороду кришкою і готувати на середньому вогні, поки гарбуз не стане м'яким, час від часу помішуючи. (5 хв)
4. Розтопити в каструлі вершкове масло, додати борошно і ретельно розмішати вінчиком, щоб не було грудочок.
5. Поступово влити молоко, постійно помішуючи, уникаючи утворення грудочок.
6. Додати щіпку солі, трохи тертого мускатного горіха і довести до кипіння.
7. Додати гарбуз із цибулею та пармезан, добре перемішати.
8. Дно форми для запікання 26x26 см змастити тонким шаром олії і викласти шар гарячого бешамелю з гарбузом.
9. Зверху викласти перший шар сирих листів лазаньї.
10. Знову додати бешамель, кілька шматочків фонтіни та жменю пармезану.
11. Повторювати шарування до закінчення інгредієнтів, завершивши тонким шаром олії зверху.
12. Розігріти духовку до 220 градусів і запікати, поки верхній шар не стане хрустким і золотистим. (10 хв)
13. Подавати гарячою.

Опубліковано 2026-05-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-lasagna-o080fbvs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o080fbvs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu