# Гарбузові мафіни

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 12 · Приготування 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гарбузові мафіни](https://image.fridge.menu/posts/uyde873v/d2f489939534bff7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 75 г коричневий цукор
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 1 щіпка [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 400 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — грубо натертий

### Для крему

- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке
- 170 г цукрова пудра
- 150 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 1 щіпка пастовий харчовий барвник — оранжевий
- 1 щіпка порошок солодки

## Кроки

1. Збити масло, цукор і коричневий цукор до пишної маси, потім по одному вбити яйця.
2. Змішати борошно, розпушувач, сіль і спеції, просіяти в тісто і перемішати.
3. Додати гарбуз і добре вимішати тісто.
4. Розкласти тісто по формах для мафінів і випікати в розігрітій духовці в режимі конвекції при 175 градусах 18-20 хвилин, доки не пропечуться всередині.
5. Дати мафінам повністю охолонути на решітці.
6. Для крему збити масло і цукрову пудру до білої пишної маси.
7. Потім домішати вершковий сир і харчовий барвник.
8. Викласти суміш у кондитерський мішок з великою зірчастою насадкою, прикрасити мафіни кремом і перед подачею посипати порошком солодки.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-muffins-uyde873v

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uyde873v · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu