# Лазанья з гарбузом і грибами

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья з гарбузом і грибами](https://image.fridge.menu/posts/0nnk3n5r/5175f7478c0c0d6c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 500 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby)
- 1/2 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 600 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 1 л [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh)

## Кроки

1. Очищаємо гарбуз, нарізаємо скибками і запікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці. (30 хв)
2. На сковороді з оливковою олією обсмажуємо шалот і зубчик часнику.
3. Додаємо очищені й нарізані печериці, солимо і готуємо до м'якості, потім виймаємо часник.
4. Гарбуз перекладаємо в блендер і збиваємо до однорідної м'якої маси.
5. У каструльці доводимо молоко до кипіння.
6. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо борошно, готуємо кілька хвилин до загустіння.
7. Переливаємо масляно-борошняну суміш у гаряче молоко, додаємо мускатний горіх і перемішуємо.
8. Вливаємо збитий гарбуз і вимішуємо до однорідності.
9. Змащуємо форму для запікання оливковою олією й викладаємо тонкий шар гарбузової бешамелі.
10. Викладаємо листи лазаньї, покриваємо бешамеллю і розподіляємо гриби.
11. Посипаємо пармезаном і повторюємо шари, доки не закінчаться інгредієнти.
12. Завершуємо шаром бешамелі, пармезаном і оливковою олією.
13. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці з конвекцією. (20 хв)

Опубліковано 2026-01-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pumpkin-mushroom-lasagna-0nnk3n5r

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0nnk3n5r · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu